DEGUSTAČNÁ POZNÁMKA
Farba: Žiarivo zlatá.
Vôňa: Plná, jemná. Príjemne jemný rašelinový tón jemne obklopuje aromatickú paletu. Po prevzdušnení sa stáva silnejšou, dym, sadze a soľ prekonávajú prvotnú vôňu. Vyvíja sa smerom k kandizovaným citrusom (citrón, pomaranč), čiernej sladkej drievke a korenínam (muškátový oriešok, zázvor) a otvára sa tónmi koreňov a sušených vetvičiek. Opojný a kvetinový (karnát, kosatec), neustále sa stáva komplexnejším.
Chuť: Pevná, silná. Vyvážený útok na poschodí rovnako zdôrazňuje rašelinový dym, korenie, čerstvé ovocie (melón, kiwi) a sušené ovocie (mandle, orechy), ktoré sa vo veľkej miere prejavujú. Stred poschodia je spočiatku čokoládový, potom však hlavnú úlohu preberá rašelinový dym.
Záverečná chuť: Dlhá, zamatová. Plná zrelosti, prekypujúca zrelým ovocím (hruška, mirabelka, jablko). Rašelina sa mení na bylinnú a sladovú, zatiaľ čo zrnká soli jej dodávajú výraznosť a sviežosť pobrežia. Retro olfakcia je mentolová, korenistá (koriander, kôpor) a terciárna (koža, gaštan). Prázdna pohár pripomína nasýtenú atmosféru pece.
OCENENIA
Strieborná medaila, International Spirits Challenge 2013
Strieborná medaila, International Spirits Challenge 2012
Najlepší japonský whisky mladší ako 12 rokov, World Whiskies Awards 2011
Bronzová medaila, International Spirits Challenge 2008
Strieborná medaila, International Spirits Challenge 2007
Strieborná medaila, International Spirits Challenge 2006
DESTILÉRIA
Liehovar Yoichi, založený v roku 1934, sa nachádza na ostrove Hokkaido v Japonsku. Vodu čerpá z podzemného zdroja filtrovaného rašelinou. Dlho liehovar sám sladoval jačmeň, v súčasnosti však dováža jačmeň zo Škótska, aby dosiahol lepší pomer ceny a kvality. Jej destilačné kotly v tvare cibule sú stále vyhrievané otvoreným ohňom. Yoichi ponúka whisky s širokou škálou aróm, od veľmi rašelinových po málo rašelinové, od ľahkých po silné. Umenie, ktoré majster destilér dokonale ovláda.
ZNAČKA
Masataka Taketsuru, nadšený whisky, sa rozhodol odísť do Škótska, aby tam objavil know-how najlepších škótskych whisky. Po návrate založil 2. júla 1934 značku Nikka a liehovar Yoichi, postavený v súlade so škótskymi tradíciami na ostrove Hokkaido. Na základe svojho úspechu založil v roku 1969 druhú liehovar v Miyagikyo na ostrove Honshu. Whisky Nikka, destilovaná na viacerých miestach, jasne využíva plody prírody, ktorá ju obklopuje, a vlhké podnebie umožňuje vytvoriť bohatú a komplexnú destilát pre nadšencov. Spoločnosť Nikka dnes ponúka single malt, pure malt, blended a dokonca aj obilné whisky. Viac informácií
> Všetky produkty Nikka
