DEGUSTAČNÁ POZNÁMKA
Vôňa: Svieža a zaujímavá, s tónmi morskej hmly, ovocím zo sadu a jemným rašelinovým dymom. Tóny sušeného vresu, harmančeka, vanilky a pražených mandlí, doplnené tónmi cédru, údeného papriky a jódu.
Chuť: Okamžitý útok rašelinového dymu, rýchlo vyvážený slaným karamelom, medovým melónom a marhúľou. Slad potom odhaľuje koreniny (škorica, hviezdicový aníz), čokoládu, kokos a zemitú mineralitu, ktorá sprevádza pretrvávajúci dym.
Záverečná chuť: Dlhá a komplexná, dominuje v nej rašelina, čierne korenie, karamel a jemná slaná nota, typická pre Islay.
ZNAČKA
„Octomore je najrašelnejší single malt na svete“, vyrábaný na ostrove Islay v liehovare Bruichaladdich. Podobne ako ostatné whisky z Islay, Octomore je single malt s výraznou rašelinovou vôňou, „železná ruka v zamatovej rukavici“, ako to zhrňuje majster destilér. Octomore dostal svoje meno podľa farmy na výšinách Port Charlotte, kde sa na začiatku 19. storočia nachádzala malá liehovar.
DESTILÁCIA
Liehovar Bruichladdich bol postavený v roku 1881 bratmi Harveyovcami. Harveyovci boli veľká whisky rodina, ktorá vlastnila liehovary Glasgow Yoker a Dundas Hill. Traja bratia sa rozhodli spojiť svoje odborné znalosti a postaviť tretí liehovar: Robert (23) ho navrhol, John (31) mal skúsenosti s liehovarom a William (32) mal peniaze. Bratia sa pustili do vytvárania nového revolučného typu liehovaru a Bruichladdich mal byť protikladom liehovaru na ostrove Islay. Bol to moderný liehovar, ergonomicky usporiadaný okolo centrálneho dvora pre efektívnosť a na miernom svahu, aby využíval gravitáciu – viktoriánsky liehovar na špičke technológie. Liehovar Bruichladdich nevyrába blend, ale iba single malt pod tromi značkami: Bruichladdich, Port Charlotte, veľmi rašelinový single malt, a Octomore, najrašelinovejší whisky na svete. Liehovar Bruichladdich je navyše vlastníkom nezávislého plniča Murray McDavid.
> Všetky produkty Octomore
