DEGUSTAČNÁ POZNÁMKA
Vôňa: Jemné tóny pomaranča a marhule, zjemnené náznakom popcornu a cukríkov, ktoré sa snúbia s elegantným morským dymom s akcentmi rias a tabaku z fajky.
Chuť: Živá a bohatá, charakteristická drevitými koreninami a lahodným dymom z táboráku. Vosk, med a vanilka dokonale vyvažujú jódové chute morskej soli a rias, s náznakom bieleho korenia a sladkých korenín.
Záverečná chuť: Dlhá a elegantná, pripomínajúca západ slnka nad Sound of Sleat, s pretrvávajúcimi tónmi medu, rozbúreného mora a morského vánku.
ZNAČKA
Torabhaig je liehovar postavený na mieste starého opusteného statku z 19. storočia. Liehovar sa nachádza na ostrove Skye, pri mori a kúsok od potoka, ktorý poskytuje najčistejšiu pramenitú vodu. Štyri roky pracovali nadšenci na obnove historickej budovy, ktorej nádherný kameň pochádza z ruín susedného hradu Camus (Caisteal Chamuis v gaelčine). V januári 2017 konečne liehovar ožil. Je pokrytý odnímateľnou pagodovou strechou, aby sa pod ňu zmestila časť zariadenia, a v jeho centre sa nachádza mash tun, ktorý dokáže uvariť 1,5 t sladu, 8 fermentačných nádrží z douglasovej borovice, kde kvasnice v prášku aktivujú mladinu približne 72 hodín, a pár medených destilačných kotlov s názvami Sir Iain a Lady Noble na počesť páru, ktorý kedysi vlastnil pozemky a farmu. Pri výbere tohto mýtického ostrova na výstavbu svojej najnovšej prevádzky, Mossburn Distillers, spoločnosť stojaca za Torabhaig, najskôr hľadala ideálne miesto: dedinu Teangue na Sound of Sleat, úžine, ktorá oddeľuje juhovýchodné pobrežie od hlavného škótskeho ostrova. Torabhaig produkuje rašelinový destilát, jeden z najfenolovejších v Škótsku, a dymové arómy, ktoré sa šíria z destilačnej miestnosti, nikoho neoklamú!
