Whisky Aberlour

Aberlour , čo v gaelčine znamená „ústie malého potoka“, je značka škótskej whisky pochádzajúca z preslávenej oblasti Speyside. Obec Aberlour sa nachádza na sútoku potoka Lour a rieky Spey. Liehovar bol založený v roku 1826, ale zničil ho požiar a v roku 1879 ho znovu postavil James Fleming (filantrop a bankár). Práve tento dátum je uvedený na fľašiach. Spoločnosť Aberlour ponúka škótsku whisky s dvojitým zrením, ktorá zreje v sudoch po bourbone aj v sudoch po sherry v období od 10 do 30 rokov. Sudy po bourbone dodávajú whisky jemné vanilkové tóny, ktoré sa snúbia s ovocnými a korenistými tónmi sudov po sherry. Whisky Aberlour patrí medzi najkomplexnejšie a najbohatšie single malt whisky, ktoré sa vyznačujú jemnými ovocnými a korenistými tónmi. Je to whisky s dobrým pomerom ceny a kvality, ktorá je vo Francúzsku veľmi obľúbená. Niektoré fľaše sú vyhradené pre francúzsky trh. Objavte rad Aberlour prostredníctvom fliaš a degustačných súprav.

Liehovar Aberlour

Aberlour je viktoriánska liehovar založená v roku 1879 Jamesom Flemingom, ale nebola prvou v Aberloure. Práve na tomto mieste totiž zakladatelia Glen Grant postavili prvú liehovar asi päťdesiat rokov predtým. Budova nebola zvlášť poznačená postupnými zatvoreniami, ale v roku 1826 bola zničená požiarom, čo bolo v tej dobe veľmi časté, ale James Fleming ju v roku 1879 znovu postavil. Počas druhej svetovej vojny prešla obdobím maximálneho zníženia výroby, ale legenda hovorí, že obyvatelia pokračovali v nelegálnej destilácii na mieste. Po vojne ju odkúpila spoločnosť Campbell Distillers, ktorá ju spravovala, kým sa v roku 1974 nestala súčasťou skupiny Pernod Ricard. Aberlour , ktorý je súčasťou zmesi Dewar, sa snažil nainštalovať ďalšie dva destilačné kotly, aby uspokojil rastúci dopyt, a dosiahol tak peknú produkciu takmer 4 milióny litrov čistého alkoholu ročne. Aberlour má širokú ponuku, ktorá sa skladá hlavne z whisky zrejúcich v sudoch po sherry alebo bourbone, pričom niektoré fľaše sú výsledkom zmesi oboch špecifikácií.

Ako sa vyrába whisky Aberlour?

Whisky Aberlour sa vyrába tradičnou škótskou metódou z vysoko kvalitných miestnych surovín. Tu sú hlavné kroky výroby whisky v Aberlour:

Sladovanie: Jačmeň sa namáča vo vode, aby začal klíčiť, a potom sa rozloží na zem, aby vyschol. Tento proces sa nazýva sladovanie a umožňuje premeniť škrob z jačmeňa na cukor.
Varenie: Sušený slad sa potom zomelie na jemný prášok nazývaný „grist“, ktorý sa zmieša s horúcou vodou v varnej kadi, čím vznikne sladká tekutina nazývaná „mladina“.
Kvasenie: Mladina sa ochladí a preleje do kvasných nádrží, kde sa pridá kvasnica, aby sa cukor premenil na alkohol. Kvasenie trvá zvyčajne 2 až 3 dni.
Destilácia: Kvasená tekutina, nazývaná aj „wash“, sa potom destiluje v tradičných medených destilačných kotloch. V Aberlour sa whisky destiluje dvakrát, čím sa získa silnejší alkohol nazývaný „new make spirit“.
Zrenie: New make spirit sa potom umiestni do dubových sudov, kde zreje. V Aberlour sa na zrenie whisky používajú sudy po bourbone a sherry, čo jej dodáva jedinečnú chuť a arómu.
Plnenie do fliaš: Po zrení whisky najmenej 3 roky je pripravená na plnenie do fliaš. V Aberloure sa vyrábajú rôzne druhy plnenia do fliaš, od štandardných vekových kategórií, ako sú 12 rokov, 16 rokov a 18 rokov, až po limitované plnenia a špeciálne edície.
Proces výroby whisky Aberlour je starostlivo sledovaný v každej fáze, aby bola zaručená kvalita a konzistentnosť produktov.

Rad whisky Aberlour

Značka whisky Aberlour je široko distribuovaná a trh veľkých obchodných reťazcov zostáva pre skupinu zrejme prioritou, čo sa jej však darí, pretože jej úspech v Európe a najmä vo Francúzsku je evidentný. Okrem bežných verzií, ako sú 10 a 12 rokov, sú to práve série bez uvedenia veku, ktoré potešia milovníkov whisky. V roku 1997 sa začala dlhá história Aberlour A’ bunadh, čo znamená „Pôvodný“, teda bez veku, ale s výraznou chuťou. Tieto fľaše, ktoré zrejú výlučne v sudoch po sherry, pochádzajú z pravidelných zmesí, tzv. batchov (cuvées), ktoré si po celý čas zachovávajú rovnakú kvalitu, čo je skutočný úspech. Tieto destiláty sa plnia do fliaš pri sile suda, často medzi 59 a 60 %, a k dnešnému dňu ich je viac ako šesťdesiat. Nemáme pochybnosti o tom, že Pernod Ricard sa tejto zlatej bažanty tak skoro nevzdá, a to je dobre. Veľa šťastia pri zbieraní celej série. Aberlour bola jednou z prvých liehovarov, ktoré svojim návštevníkom ponúkli možnosť sami si na mieste fľašovať svoju whisky, čo je dnes veľmi rozšírené na celom území.

Aké sú hlavné charakteristiky whisky Aberlour?

Whisky Aberlour je škótska single malt whisky vyrábaná v regióne Speyside v Škótsku. Tu sú jej hlavné charakteristiky, ktoré ju odlišujú:
Chuť: whisky Aberlour je známa svojou ovocnou, jemnou a korenistou chuťou s tónmi jablka, medu, orechov, pomaranča a škorice.
Farba: whisky Aberlour má zlatú až jantárovú farbu v závislosti od veku a typu suda, v ktorom zrela.
Zrenie: whisky Aberlour zreje v sudoch z amerického a európskeho dubu, čo jej dodáva jedinečnú chuť a arómu.
Výroba: Whisky Aberlour sa vyrába v malých množstvách z vysoko kvalitných surovín, ako je sladový jačmeň a pramenitá voda.
Sortiment: Sortiment whisky Aberlour zahŕňa niekoľko druhov, od základnej whisky Aberlour 10 rokov až po whisky Aberlour A’Bunadh, ktorá zreje v sudoch po sherry.
Ceny: Ceny whisky Aberlour sa líšia v závislosti od veku a vzácnosti druhu, ale vo všeobecnosti je považovaná za kvalitnú whisky za dostupnú cenu v porovnaní s niektorými inými značkami whisky.

Ako degustovať whisky Aberlour?

Degustácia whisky Aberlour môže byť príjemným a uspokojujúcim zážitkom, ak dodržíte niekoľko jednoduchých krokov:
– Vyberte si vhodnú degustačnú pohár: aby ste mohli plne oceniť chute a vône whisky Aberlour, použite pohár na whisky v tvare tulipánu. Tento typ pohára je navrhnutý tak, aby koncentroval vône a chute whisky.
– Pridajte vodu, ak je to potrebné: ak vám whisky príde príliš silná alebo intenzívna, môžete pridať malé množstvo vody, aby ste tieto pocity zmiernili.
– Skúmajte farbu a vzhľad: pozorujte farbu whisky Aberlour na svetle a všimnite si jej rôzne odtiene. Otočte pohár, aby ste pozorovali „slzu“ whisky, ktorá sa vytvorí na stene pohára po jeho jemnom potrasení.
– Vychutnajte si arómy: priložte pohár k nosu a zhlboka nadýchnite. Všímajte si rôzne arómy, ktoré sa uvoľňujú, ako napríklad ovocné, korenisté alebo drevité tóny.
– Napite sa: napite sa malým dúškom whisky Aberlour a nechajte ju niekoľko sekúnd na jazyku. Potom ju pomaly prehltnite a všimnite si rôzne chute, ktoré pretrvávajú v ústach.
– Vychutnajte si záver: po prehltnutí whisky si všimnite konečný pocit v ústach. Whisky Aberlour môže zanechať ovocnú, korenistú alebo dymovú príchuť, ktorá pretrváva.
– Vyskúšajte rôzne druhy: aby ste objavili všetky nuansy whisky Aberlour, vyskúšajte rôzne druhy a porovnajte ich chute a arómy.

Aké sú najlepšie postupy pri skladovaní whisky Aberlour?

Skladovanie whisky Aberlour je dôležité, aby si whisky zachovala svoje jedinečné chute a vône. Tu je niekoľko tipov na skladovanie whisky Aberlour:

Skladujte whisky vo zvislej polohe: Na rozdiel od vína sa whisky musí skladovať vo zvislej polohe, pretože na udržanie jej kvality nevyužíva rovnakú interakciu korku a vzduchu.
Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu: Priame slnečné žiarenie môže zmeniť farbu a chuť whisky. Odporúča sa preto skladovať whisky Aberlour na tmavom mieste, napríklad v skrini.
Vyhnite sa teplotným výkyvom: Whisky Aberlour by sa mala skladovať pri konštantnej teplote, ideálne medzi 15 a 20 stupňami Celzia, aby sa predišlo výkyvom, ktoré môžu ovplyvniť kvalitu whisky.
Skladujte whisky na suchom mieste: vlhkosť môže ovplyvniť kvalitu whisky a poškodiť etiketu na fľaši. Odporúča sa preto skladovať whisky Aberlour na suchom mieste.
Fľašu uchovávajte uzavretú: fľašu uchovávajte uzavretú, keď ju nepoužívate, aby sa alkohol neodparoval a whisky nestratila svoju chuť.
Vyhnite sa silným zápachom: whisky Aberlour neskladujte v blízkosti iných produktov so silným zápachom, ktoré môžu ovplyvniť chuť whisky.
Dodržiavaním týchto postupov skladovania si budete môcť naplno vychutnať jedinečné chute a arómy whisky Aberlour a dosiahnuť tak optimálny zážitok z degustácie.