DEGUSTAČNÁ POZNÁMKA
Vôňa: Jemne ovocná, s tónmi čerstvých mandlí, kokosu a sušených hrušiek, s jemným exotickým nádychom.
Chuť: Živá a obilná, s tónmi jačmeňa a toastového chleba, vyvážená tónmi pražených mandlí, sušených hrušiek a jemným náznakom včelieho vosku.
Záverečná chuť: Elegantná a kvetinová, s jemnou horkosťou pripomínajúcou ľaliu a zelený čaj s jazmínom.
ZNAČKA
PUNI založil Albrecht Ebensperger v roku 2010 v údolí Vinschgau, „vysokohorskej oblasti Talianska“. Liehovar dostal meno po rieke Puni, ktorá tečie neďaleko v údolí. Podobne ako škótske liehovary, ktoré veľmi často nesú gaelské mená, PUNI je staré rétické meno, ktoré liehovar hlboko zakotvuje v miestnej histórii. Pestovanie obilnín má v údolí Vinschgau dlhú tradíciu, hlavne raž, a PUNI používa vo svojom recepte výlučne miestne pestovanú raž. PUNI používa tri druhy sladovaných obilnín; jačmeň tvorí sladovú a korenistú základňu, pšenica dodáva jemnosť a raž prináša telo a hĺbku. Liehovar sa nachádza uprostred Álp, v peknej 13 metrov vysokej budove z červených tehál. Inšpirovaný tradičným štýlom, steny sú vymaľované jemnými zemitými tónmi, ktoré spájajú tradíciu s modernosťou. Vo vnútri sa nachádzajú ručne vyrábané medené destilačné kotly. Na jar 2012 sa po viac ako dvoch rokoch výstavby konečne začala výroba. O niečo viac ako tri roky neskôr, v októbri 2015, sa zrodila prvá talianska sladová whisky! PUNI nemá rád zbytočné komplikácie, o čom svedčia jeho elegantné fľaše a obaly.
