Charakteristika
Pôvod: Maurícius
Typ: Starý rum
Liehovar: Grays (Maurícius)
Obsah alkoholu: 42 %
Objem: 70 cl
Zrenie: Minimálne 10 rokov v sudoch z francúzskeho dubového dreva a v sudoch po koňaku
Sudy: Sudy z francúzskeho dubového dreva, sudy po koňaku (190 l)
Degustačné poznámky
Vôňa: Exotická a zvodná, s tónmi exotického ovocia (mango, zrelý banán, guava), doplnená jemnými koreninami (vanilka, škorica) a jemnou slanou nótou.
Chuť: Plná a jemná, dominuje intenzívna ovocná chuť, doplnená jemnou drevnatou tóninou (karamel, vanilka) pochádzajúcou z bývalých sudov po koňaku a francúzskom dube.
Záverečná chuť: Veľmi jemná, s tónmi sušeného ovocia (hrozienka, figy) a jemnou slanou stopou, ktorá predlžuje lahodnú chuť.
Kombinácie a príležitosti na degustáciu
Perfektný ako rafinovaný digestív, v kombinácii s exotickým dezertom (mangový koláč, kokosový flan) alebo taniere s vyzretými syrami (comté, čerstvý kozi syr). Ideálny aj s karamelom so slaným maslom, ktorý podčiarkuje jemnú slanosť. Vychutnajte si ho na konci jedla v uvoľnenej atmosfére, aby ste ocenili jeho jemnosť a komplexnosť.
História produktu
New Grove 10 rokov Old Tradition odhaľuje tradíciu výroby rumu na Mauríciu. Tento rum, ktorý zreje najmenej desať rokov v jedinečnej kombinácii bývalých francúzskych dubových sudov a bývalých koňakových sudov, zdôrazňuje odbornosť liehovaru Grays. Melasa, získaná z cukrovej trstiny pestovanej na 16 hektároch na severe ostrova, prechádza približne 30-hodinovou fermentáciou, než je destilovaná v 20-platňovej kolóne a 17-platňovej rektifikačnej kolóne. Bez studenej filtrácie a bez pridaného cukru si zachováva svoju autentickosť. Ocenený na „Berlin Rum Fest“ a na International Cane Spirits Festival, stelesňuje maurícijskú eleganciu, spájajúcu ovocnú jemnosť, jemné koreniny a delikátnu slanosť.
Značka
New Grove je jedným z klenotov liehovaru Grays, založeného v srdci Maurícia. Liehovar Grays, známy svojím tradičným know-how, pestuje vlastnú cukrovú trstinu na 16 hektároch na severe krajiny, čím zaručuje melasu bohatú na cukor (≥ 40 %). Destilácia prebieha v kolóne s 20 platňami a rektifikačnej kolóne s 17 platňami, čo zaručuje optimálnu čistotu. Liehovar produkuje takmer 7 miliónov litrov čistého alkoholu ročne, ktorý sa používa pre rôzne značky, vrátane New Grove. Verný svojej autenticite, New Grove nepridáva žiadne farbivá ani cukor a nefiltruje za studena. Každá cuvée, vrátane 10-ročnej Old Tradition, odzrkadľuje dokonalosť a záväzok Grays voči kvalite a maurícijskému terroir.
