DEGUSTAČNÁ POZNÁMKA
Vôňa: Silná, fenolická a výrazná. Hustá rašelina, drevený popol, morská hmla, kôrovce, suché ustrice a štipka pikantnosti. Sudy PX a oloroso dodávajú ovocnú hĺbku (datle, hrozno, figy).
Chuť: Hladká, jemne olejová. Sušené ovocie, slanosť, teplé koreniny. Rašelina sa rýchlo zosilňuje, je uhlová a plná života, podporená bohatou a lahodnou sherry.
Záverečná chuť: Veľmi dlhá, suchá a intenzívne dymová, s pretrvávajúcou slanosťou, štipkou korenia a elegantnou hrejivosťou, keď pridáte kvapku vody.
ZNAČKA
Lagavulin, vyslovované La-ga-voolin v gaelčine, znamená „mlyn v údolí“. Liehovar sa nachádza na juhu ostrova Islay, pohodlne medzi Ardbegom a Laphroaigom. Lagavulin začal legálne destilovať v tom istom roku ako Bowmore, v roku 1816, hoci záznamy uvádzajú nelegálnu destiláciu whisky na tomto mieste už od roku 1742. Výsledkom je single malt, ktorý je rozpoznateľný podľa svojho typického rašelinového, slaného a dymového profilu charakteristického pre Islay. Prvú licenciu získal istý John Johnston. Pôvodne na tomto mieste fungovali dve liehovary, prvý založený v roku 1816 s názvom „Kildalton“ a druhý v roku 1817 s názvom Lagavulin. Na tom istom mieste boli aj ďalšie menšie liehovary, Malt Mill Distillery a Ardmore Distillery. V roku 1862 ju kúpil John Logan Mackie. Tento pán bol miešačom a zároveň strýkom Petera Mackieho, ktorý v roku 1890 vytvoril slávnu zmes White Horse. V roku 1908 Mackie prehral súdny spor, v dôsledku čoho mu bola odopretá možnosť používať whisky z Laphroaigu. V dôsledku tohto sporu vznikla jedna z legiend whisky. Mackie sa rozhodol vyrábať svoju vlastnú „Laphroaig“, na svojom pozemku nainštaloval nové destilačné kotly a dokonca prebral zamestnancov z Laphroaigu. Nazval ju Malt Mill, slávnu Malt Mill, ktorou sa inšpiroval Ken Loach vo svojom filme Anjelov podiel. Táto nová whisky sa vyrábala v veľmi malom množstve až do roku 1962, ale Mackie sa nikdy nepodarilo napodobniť Laphroaig. Malt Mill bola začlenená do výroby Lagavulin a zmizla. Miesto, kde sa destilovala táto slávna whisky, ktorú nikto nikdy neochutnal, stále existuje a je centrom súčasnej liehovarníckej prevádzky. Lagavulin zatvoril svoju sladovňu v roku 1974 a prešiel šokom 80. rokov, keď sa jeho zásoby zmenšili. Dnes liehovar pracuje nepretržite, aby mohol dodávať svoju slávnu 16-ročnú whisky, ktorá sa v roku 1989 pridala do rady Classic Malts. V obmedzenom množstve sa vyrába aj 12-ročná verzia, ale aj verzia Distillers Edition, ktorá je určená pre skúsených milovníkov, pretože jej arómy sú komplexné a osobitné. Na oslavu svojho 200-ročného výročia liehovar vyrába 8-ročnú verziu, ktorá má úplne odlišný charakter ako ostatné produkty z tejto rady. Od roku 1997 je liehovar vo vlastníctve skupiny Diageo.
> Všetky produkty Lagavulin
