DEGUSTAČNÁ POZNÁMKA
Vôňa: Jemná, vzdušná. Veľmi delikátna vôňa je púdrová (ryža), korenistá (čerstvý zázvor), zelená (brečtan) a kvetinová (plamienok). Po prevzdušnení sa objavujú vône arniky, tmavej čokolády, kandizovaných mirabielok a jačmennej kaše, ktoré tvoria druhú aromatickú sekvenciu s výnimočnou koncentráciou, doplnenú osviežujúcou slanosťou.
Chuť: Pevná, silná. Hustá a lahodná, úvodná chuť pripomína bretónsky koláč. Potom sa v strede chuti prejavuje veľmi jemná zrnitosť. Na konci chuti je príjemná sladová horkosť a zelené tóny (vavrín, medovka, šťovík).
Záverečná chuť: Dlhá, výživná. Pikantná (Espelette, kari), chuťová paleta pripomínajúca žlté víno z Jury sa stáva čoraz viac koreňovou a vidieckou (horcica, púpava), kandizovanou (hruška, orechy) a terciárnou (datle, slivky). Záverečná chuť je pôsobivá svojou perzistenciou.
ZNAČKA
Bimber je úplne nová liehovar v Londýne. Bimber založili milovníci whisky s cieľom vyrábať vysokokvalitnú single malt whisky s charakterom, pričom používajú tradičné metódy, ktoré sa dnes už takmer nepoužívajú: miestny jačmeň, tradičné sladovanie, spontánna fermentácia v drevených sudoch, ktoré vyrobil zakladateľ Dairusz Plazewski, ručne zapálené destilačné kotly na drevo a výber len tých najlepších dubových sudov. Nakoniec je whisky starostlivo zmiešaná a fľašovaná priamo v ich liehovare. Ich remeselný prístup k výrobe whisky s nadšením kombinuje tradičné metódy, odborné znalosti a absolútny záväzok k kvalite.> Všetky produkty Bimber
