DEGUSTAČNÁ POZNÁMKA
Vôňa: Bohatá a krémová, s tónmi mastnej rašeliny, studenej popola a údeného sladu. Tóny kaučuku, morskej soli a liečivého balzamu sa miešajú s kandizovanou pomarančou a pelargóniou.
Chuť: Silná a štruktúrovaná, s výraznými tónmi manga, marhule, jemného kari a tabaku. Dym sa stáva intenzívnejším a spája sa so sherry, čím odhaľuje olejovú a teplú textúru.
Záverečná chuť: Dlhá a zamatová, s tónmi tmavej čokolády, sušených marhúľ a olejovitého a trvácneho rašeliny. Jesenná a jemne liečivá záverečná chuť s pozoruhodnou presnosťou.
ZNAČKA
Ballechin je nová whisky z liehovaru Edradour, ktorého cieľom je vytvoriť rašelinovú whisky z jačmeňa s obsahom 50 ppm. Ballechin zreje v rôznych typoch sudov po víne, počnúc burgundským a madeirským. Názov Ballechin pochádza z inej poľnohospodárskej liehovarníckej spoločnosti v Perthshire, ktorá bohužiaľ ukončila svoju činnosť v roku 1927.
DESTILÉRIA
Edradour bola pred výstavbou Kilchoman najmenšia liehovar v Škótsku, nachádza sa v hlbokom vnútrozemí Perthshire, regiónu v strednej časti východného Škótska. Liehovar vyrába olejnatý single malt, ktorý zreje v rôznych sudoch: burgundských, chardonnay, châteauneuf-du-pape, ale aj madeira a porto…. Zaujímavosťou je, že liehovar Edradour vlastní najmenší destilačný kotol v Škótsku s objemom 4 200 litrov pre wash still a 2 200 litrov pre spirit still. Jej história sa naozaj zmenila koncom roka 2002 s príchodom Iaina Hendersona, bývalého šéfa Laphroaigu, a spustením výroby veľmi rašelinového single maltu s názvom Ballechin. Nezávislý plnička Signatory Vintage je vlastníkom liehovaru od roku 2002.
> Všetky produkty Ballechin
