Charakteristika
Pôvod: Martinik
Typ: Rum zrejúci v drevených sudoch
Liehovar: Neisson
Obsah alkoholu: 52,8 %
Objem: 70 cl
Zrenie: 14 mesiacov v sudoch po bourbone (190 l), potom 14 mesiacov v dubových sudoch (225 l) s výhrevnosťou 107
Sudy: Bývalé americké sudy na bourbon 190 l, potom americký dub 225 l (vypálené na 107)
Degustačné poznámky
Vôňa: Empyreumatická, dominujú v nej arómy praženej kávy a praženého kakaa, doplnené kompotovaným ovocím (slivky, sušené slivky) a korenistými a pepřovými tónmi (zelený korenie, sivé korenie).
Chuť: Bohatá a zmyselná, s mierne sladkou štruktúrou kompotovaného ovocia, podčiarknutá korenistými (škorica, muškátový oriešok) a pepřovými tónmi, zdôraznenými príjemnou horkosťou praženej kakaovej hmoty.
Záverečná chuť: Dlhá a výrazná, s empyreumatickými tónmi (káva, roztavené kakao) a záverečnou špičkou zeleného korenia a kandizovaných citrusov.
Kombinácie a momenty degustácie
Vychutnajte si ho ako lahodný digestív v kombinácii s (čokoládovou penou, brownies) alebo kompotovaným ovocím (surové slivky, figy). Vynikajúci aj k ľahkým cigárom, kde vyniknú pražené a korenisté tóny. Ideálny na kontemplatívnu degustáciu, pri ktorej môžete objavovať jeho aromatickú komplexnosť.
História produktu
Neisson Profil 107 dostal svoje meno podľa ohrievania „107“, ktoré sa používa v druhej fáze zrenia a je určené na rozvoj intenzívnych a empyreumatických aróm. Biely rum, vybraný pre svoju vysokú aromatickú koncentráciu, najskôr zrel 14 mesiacov v 190-litrových sudoch z amerického dubu, v ktorých predtým zrelo bourbon. Následne bol preložený do 10 sudov z amerického dubu s objemom 225 litrov, ktoré boli všetky podrobené špecifickému ohrievaniu „107“, aby vydali tóny praženej kávy, kakaa a korenín. Táto limitovaná edícia stelesňuje odvážnosť a odbornosť domu Neisson, čoho výsledkom je silný a elegantný profil.
Prečo si vybrať Prestige Whisky?
✔ 100 % bezpečné platby: kreditná karta, Apple Pay, bankový prevod.
✔ Starostlivá a rýchla dodávka.
✔ + 50 000 spokojných zákazníkov – Priemerné hodnotenie: ★★★★★ 4,9/5.
✔ Nadšený zákaznícky servis, venovaný milovníkom rumu.
✔ Pečlivý výber vzácnych rumov a limitovaných edícií.
Svedectvá našich zákazníkov
- ⭐⭐⭐⭐⭐
„Profil 107 je povinnosťou pre milovníkov praženia: vôňa kávy a kakaa je ohromujúca, chuť je bohatá a korenistá.“
— Marc T., Marseille - ⭐⭐⭐⭐⭐
„Výnimočná limitovaná edícia: kombinácia sily a jemnosti, pražená káva 107 robí celý rozdiel.“
— Amélie P., Nantes
O liehovare
Liehovar Neisson, založený v roku 1932 bratmi Pamphile, zostáva jednou z posledných nezávislých bášt martinického poľnohospodárskeho rumu. Adrien Pamphile začal s miestnou výrobou, zatiaľ čo jeho brat Jean Neisson, chemik z povolania, vylepšil kolónu Savalle a v roku 1952 vytvoril fľašu s „hranatými ramenami“. Po niekoľkých generáciách Grégory Vernant pokračuje v rodinnom dedičstve a stavia na nehybridných odrodách cukrovej trstiny (Rubanée, Cristalline, Malavoi) pestovaných na 40 hektároch. Neisson produkuje len 400 000 litrov ročne a používa takmer remeselné postupy: prirodzenú fermentáciu, destiláciu na 73 % v kolóne Savalle a selektívne zrenie v drevených sudoch (bývalé bourbonové, americké dubové, bývalé koňakové, sherry, mizunara). Spoločnosť bola na Martiniku priekopníkom v oblasti ekologického poľnohospodárstva a práce s pôvodnými kvasinkami. Pod vedením Claudine Neisson a neskôr Grégoryho Vernanta modernizovala svoje zariadenia, pričom si zachovala filozofiu kvality, autenticity a rešpektu k terroir. Každá cuvée, vrátane Profil 107, odzrkadľuje túto snahu o dokonalosť a rodinnú vášeň.
