Charakteristika
Pôvod: Francúzsko (Saint-Tropez)
Typ: Remeselne vyrábaný pastis
Výrobca: 12/12 Édition Pétanque
Obsah alkoholu: 45 %
Objem: 70 cl
Zloženie: Hviezdičkový aníz, sladká sladovnica, provensálske bylinky, neutrálny destilát
Aromatický profil: Intenzívny hviezdicový aníz, jemná sladká drievka a svieža bylinná vôňa
Farba: Svetlo zlatá, bez umelých farbív
Filtrácia: Nefiltrovaný, zrenie v dubových sudoch pre zaoblenie chuti
Degustačné poznámky
Vôňa: Silná a aromatická, hneď na začiatku dominuje badyán, nasledovaný jemnou sladkou drevinkou a kyticou provensálskych bylín (tymián, rozmarín, oregano). Citrónová vôňa dodáva sviežosť.
Chuť: Hustá a vyvážená, kde sa aníz jemne spája s lékořicou. Infúzia stredomorských bylín dodáva jemne živicovú chuť, zatiaľ čo ušľachtilá vanilka a jemný kvetinový nádych zjemňujú celkový dojem.
Záverečná chuť: Dlhá a elegantná, s tónmi dlhotrvajúceho anízu, karamelizovaného sladkého drievka a jemnej horkosti sušených bylín, zakončená mentolovou sviežosťou.
Kombinácie a príležitosti na degustáciu
Ideálny na spoločné petangové partie s priateľmi, podávaný vychladený s čerstvou vodou alebo s ľadom, aby vynikla jeho sviežosť anízu. Perfektný ako letný aperitív, ktorý si môžete vychutnať s salátom niçoise alebo výberom stredomorských tapas (kandizované olivy, anchoïade, tapenade). Ak chcete pripraviť originálny koktail, zmiešajte 3 cl pastisu s 6 cl grapefruitovej šťavy a trochou tymiánového sirupu a získate svieži a voňavý aperitív. Na záver jedla ho doplňte tiramisu s citrónom z Mentonu alebo tenkou palacinkou s kvetom pomarančovníka, aby ste predĺžili príjemnú atmosféru a provensálsku jemnosť.
Značka
12/12 Édition Pétanque oslavuje stredomorský životný štýl a príjemnú atmosféru v Saint-Tropez. Inšpirovaná slnečnými hrami pétanque, táto jedinečná edícia prináša nový pohľad na klasický pastis a dodáva mu eleganciu Saint-Tropez. Značka, ktorú navrhli miestni remeselníci, kladie dôraz na kvalitné ingrediencie: hviezdicový aníz zozbieraný v čase zrelosti, francúzska sladká sladká drievka a ručne zbierané provensálske bylinky. Každá fľaša s čistým dizajnom odráža šik a uvoľnenú atmosféru Azúrového pobrežia a ponúka rafinovaný chuťový zážitok pre milovníkov letných aperitívov.
O výrobcovi
Pastis de Saint-Tropez 12/12 Édition Pétanque vyrába malá remeselná liehovar v srdci zálivu Saint-Tropez. Majstri destilátori, poháňaní vášňou pre túto oblasť, starostlivo vyberajú každú ingredienciu, aby zaručili bezchybnú kvalitu. Destilácia prebieha v medených destilačných kotloch, ktoré umožňujú jemné extrahovanie aróm. Tento pastis zreje v francúzskych dubových sudoch, kde prechádza jemným procesom starnutia, ktorý zmierňuje korenisté tóny a rozvíja vanilkové nuansy. Tím sa zaväzuje k ekologickému prístupu, uprednostňuje ručne zbierané miestne bylinky a používa výrobné metódy s nízkym dopadom na životné prostredie, aby zachoval stredomorskú autenticitu.